Для приготовления потребуется:

•  Свинина — 600 г
• Булка — 150 г
• Яйцо — 2 шт.
• Перец — по вкусу
• Масло сливочное — 1,5 ст. л.
• Филе сельди — 2 шт.
• Сметанный соус-1 стакан
• Бульон (или вода)
• Соль

1. Приготовить фарш-филе сельди вымачивают, измельчают, смешивают с замоченной булкой и яйцом, добавляют сливочное масло, перец, соль. Все хорошо перемешивают

2. Мясо куском обжаривают на сковороде до образования корочки, делают надрезы и закладывают в них фарш. Затем мясо укладывают в сотейник, смазанный жиром, и доводят до готовности в духовом шкафу, периодически вливая бульон или воду. Незадолго до готовности заливают сметанным соусом.