Для приготовления потребуется:

• Свекла-1 шт.,
• Картофель-3шт.,
• Уксус-1 ч.л.,
• Огурцы свежие-2 шт.,
• Яйца-2 шт.,
• Зеленый лук-5-7 веточек,
• Сметана-3 ст.л.,
• Соль-по вкусу.

Свеклу варят до готовности, не очищая. Затем чистят, трут на крупной терке. В кипящую воду закладывают нарезанный ломтиками картофель, доводят до кипения и солят. Закладывают свеклу, варят до готовности. При подаче добавляют мелко нарезанные свежие огурцы, рубленые, сваренные вкрутую яйца, зеленый лук и сметану.