Для приготовления потребуется:

Ингредиенты:

• 600 г антрекотов
• 60 г сала для обжаривания
• 100 г лука
• 100 г моркови
• 1 стакан белого вина
• 1 стакан воды
• 3 ст. ложки томатного пюре
• 1 чайная ложка соли
• 1 букетик зелени
• 1 чайная ложка нарезанной петрушки

Способ приготовления: Если антрекот или ромштекс, который вы купили, жестковат, чтобы быть зажаренным на гриле, приготовьте его следующим образом. Обжарить антрекоты с двух сторон в сале, вынуть на блюдо, и в этой же сковороде спассеровать нарезанные лук и морковь. Добавить туда же букетик зелени, томатное пюре, влить вино и воду, посыпать солью и перцем, снова положить мясо. Герметично закрыть (для этого можно между крышкой и стенками кастрюли проложить полоску теста, сделанного из муки и воды, если у вас нет скороварки), варить на медленном огне 2 часа. Подавать, посыпав петрушкой.