Пирожки с тыквой в духовке

Инструкция

1. Приготовить такие вкусные сладкие пирожки с тыквой очень просто.
2. Сначала готовим тесто. В теплой воде растворяем дрожжи с щепоткой сахара. В миске смешиваем теплое молоко с сахаром и солью, добавляем растопленное сливочное масло. Затем понемногу всыпаем муку и добавляем дрожжи (чтобы тесто хорошо подходило-дрожжи всегда добавляют к муке). Замешиваем мягкое эластичное тесто и даем ему подойти около 1 часа. В это время готовим начинку. Тыкву и апельсин почистить, порезать кубиком. В сковороде растопить немного сливочного масла, отправить к нему тыкву и апельсин. Затем добавить сахар по вкусу, тушить до готовности, пока тыкву можно будет легко размять, но не очень мелко, чтобы в пирожках чувствовались именно кусочки сладкой тыквы. 
3. Готовое тесто раскатываем в пласт толщиной около 1 см. Разрезаем на квадраты, примерно 7Х7 см. Сверху выкладываем остывшую начинку. Лучше делать их не очень большими, так вкуснее.
4. Теперь края защипываем как показано на рисунке, чтобы получился квадратик. Ставим их на расстойку примерно на 40 минут, они поднимутся и станут пышными. 
5. Сверху смазываем желтком для получения более насыщенного цвета, можно посыпать толчеными семечками или кунжутом, или ничем не посыпать. Выпекаем в разогретой до 180° С духовке до готовности. Готовым пирожкам нужно дать отдохнуть 10 минут, затем снимать с противня. Можно смазать их сливочным маслом или горячим молоком. Приятного аппетита!