Рагу

Для приготовления потребуется:

  • 600 г мяса
  • 200 г свежих грибов
  • 2 пучка зелени
  • 1 стакан бульона
  • 4 луковицы
  • 100 г масла
  • лавровый лист, гвоздика, соль, перец
  • половина лимона

Мясо порезать кусками, положить в кастрюлю, добавить грибы, лимонный сок, рубленую зелень, бульон, рубленый лук, масло, соль, перец, пряности и томить все под крышкой до готовности. Подавать с белым соусом.

Источник: 1000 рецептов старинной кухни, 1993.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий