Зеленый борщ со щавелем. Рецепт с фото.

зеленый борщ со щавелем
Зеленый борщ

Зеленый борщ со щавелем. Рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта «Зеленый борщ со щавелем. Рецепт с фото.»

  • Курица или мясо-500 г.
  • Щавель
  • Свежая зелень-укроп, петрушка, зеленый лук
  • Картофель-5 шт.
  • Морковь-3 шт
  • Лук репчатый-3 шт
  • Молодой чеснок
  • Растительное масло-для жарки
  • Соль, специи-по вкусу
  • Сметана-для подачи

Способ приготовления

    • Приготовить зеленый борщ со щавелем очень просто. Сначала нужно сварить мясной или куриный наваристый бульон с овощами и специями. Рецепты приготовления бульонов есть на нашем сайте.
    • Готовое мясо отделить от костей, если варили куриный-то также курицу разобрать, косточки нам не нужны, а бульон нужно процедить.Зеленый борщ со щавелем. Рецепт с фото.
    • Пока варится бульон-займемся остальными овощами. Сначала приготовим зажарку: на растительном масле обжарим лук золотистого цвета. Помидор нарежем крестообразно, обдадим кипятком и уберем кожицу. После натрем его на терке, чтобы получилось томатное пюре. Можно даже процедить через сито, чтобы убрать косточки, но это не обязательно (борщ готовили летом, поэтому все овощи были свои и в рецепте использовали свежие помидоры; их можно заменить томатным пюре). После к обжаренному луку добавляем морковь, через 2-3 минуты-томат. Жарим на среднем огне 15 минут, постоянно помешивая, в конце солим и добавляем один толченый зубчик чеснока. Зажарка готова.
    • Картофель очистим и нарежем дольками.
    • В процеженный бульон добавляем картофель, солим после закипания,
      доводим до готовности.Зеленый борщ со щавелем. Рецепт с фото.
    • Щавель хорошо моем и нарезаем достаточно крупно. Зелень мелко рубим.
    • Когда картофель будет готов-добавляем в бульон зажарку, перемешиваем, а после опускаем щавель и доводим до кипения. Когда борщ закипел-сразу снимаем с огня, заправляем свежей зеленью, накрываем крышкой и даем ему немного настояться.
    • Подаем зеленый борщ со сметаной. Приятного аппетита!

Зеленый борщ со щавелем. Рецепт с фото.
Время приготовления: 1 час

Рейтинг 5 stars:  ★★★★★ 1 review(s)

FavoriteLoadingДобавить в закладки

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий