Сочная горбуша, запеченная в духовке с овощами

Ингредиенты

• • Вода-300 мл.
  • Растительное масло-5 ст.л.
  • Соль-1 ч.л.
  • Сода-1 ч.л.
  • Ржаная мука-сколько возьмет тесто.
  • Начинка: горбуша, лук, морковь, болгарский перец, соль.

При запекании ржаное тесто предотвращает рыбу от пересыхания, и она остается достаточно сочной. Также в начинку можно добавить немного сметаны и сливочного масла, будет еще сочнее и вкуснее! Смотрите наш подробный видео-рецепт.

Способ приготовления

• В воде растворить соль, добавить растительное масло и хорошо перемешать. Постепенно всыпать муку и соду, замесить крутое тесто. Филе горбуши немного отбить, сверху выложить измельченный репчатый лук ( 2 шт. на 1 кг рыбы). Морковь предварительно отварить, перец запечь в духовке на гриле и снять с него кожуру. Уложить на рыбу нарезанную мелким кубиком морковь, дольки перца, посолить. Тесто разделить на 7-8 частей, каждую раскатать в прямоугольник. Уложить рыбу с овощами на тесто, вернуть конвертом, можно украсить сверху различными узорами. Запекать в духовке при температуре 200 С 20 минут. Таким же образом запекались и молоки, которые были в рыбе, к ним добавили немного лука, моркови и несколько кусочков горбуши. Приятного аппетита!