Пирог в виде елочки

Сегодня будем готовить пирог в виде елочки из сдобного теста с капустной и картофельной начинкой. Так как мой супруг не ест мясо, я готовила именно так. Начинку можно сделать любую, по своему усмотрению, можно комбинировать, например: курицу и рисом, луком и сливочным маслом; картофель с грибами, или же с мясным фаршем, сыром и томатами и т.д. Покажу именно принцип выпечки такого пирога.

Ингредиенты:

Для теста:

• Молоко-300 мл.
• Сахар-3 ст.л.
• Соль-1 ст.л. без горки
• Масло сливочное-30 г.
• Дрожжи сухие-8 г.
• Пшеничная мука-сколько возьмет тесто

Для двух видов начинки:

• Капуста-400 г.
• Морковь-1 шт.
• Лук-1 шт.
• Томатное пюре-200 мл.
• Пряные травы-по вкусу
• Соль-по вкусу
• Сливочное масло-30 г.
• Картофель-7 шт.
• Молоко-1/2 стакана

Инструкция:

Приготовить начинку: морковь почистить и потереть на крупной терке. Лук также почистить и мелко порубить. Выложить на сковородку и тушить до полуготовности под крышкой, периодически подливая немного кипятка.

После добавить нашинкованную капусту. Тушить с морковью и луком таким же способом.

Когда и капуста станет мягкой-добавить томатное пюре, посолить. Накрыть крышкой и оставить томиться на слабом огне до готовности, минут на 10-15.

Готовую капусту еще горячей заправить сливочным маслом и специями.

Пока капуста тушится-приготовить тесто. Смешать молоко с солью и сахаром, добавить растопленное сливочное масло.

После всыпать муку и дрожжи.

Замесить мягкое эластичное тесто, накрыть пленкой и оставить на 1 час подходить, в теплом месте.

Готовое тесто обмять и дать подойти еще раз. После разделить на 2 части, раскатать каждую треугольником.

Также для начинки готовилось картофельное пюре, рецепты есть на сайте. Выложить остывшую начинку на тесто.

Накрыть второй половиной теста, обрезать лишние края, оставив по 3 см, подвернуть.

Из оставшегося теста приготовить украшения: шишки, бантики. Края надрезать ножницами для рыбы, чтобы у нашей елочки были иголки. Запекать в разогретой до 180 ºС духовке в течение 40 минут. Приятного аппетита!

 

Добавить в закладки