Перец, фаршированный овощами и рисом в мультиварке

Ингредиенты:

• Перец среднего размера-10 шт.
• Помидор-1 шт.
• Морковь-1 шт.
• Небольшой баклажан-1 шт.
• Лук-1 шт.
• Небольшой молодой кабачок-1 шт.
• Чеснок молодой-2 зубчика
• Рис-пол стакана
• Соль-по вкусу
• Томатная паста-2 ст.л. с горкой
• Вода-2 стакана
• Оливковое масло-2 ст.л.
• Приправы-по вкусу

Приготовление:

С помидоров снять кожицу и удалить мякоть. Морковь и лук почистить, с кабачка снять кожуру. Все овощи мелко порезать. Можно готовить это блюдо как в мультиварке, так и просто на плите. Я пользовалась мультиваркой. В чашу налить немного оливкового масла, оно придаст более насыщенный вкус. Добавить овощи, немного их обжарить на программе «Суп», либо просто в сковороде. Мелко порубить два зубчика чеснока. Добавить к овощам чеснок и промытый рис, пусть он немного напитается ароматами и прогреется, около 5-ти минут. Посолить. Пока начинка будет остывать-промыть перец и удалить серединки с семенами. Нафаршировать перец начинкой. Воду смешать с томатной пастой, посолить. Залить этой смесью перцы так, чтобы они были покрыты на половину. Тушить на программе «Тушение» в мультиварке 2 часа, либо в кастрюле на плите около 1 часа, пока рис не будет готов. Готовый перец подавать горячим с подливкой. Очень вкусно! Приятного аппетита! Прекрасное сытное блюдо для вегетарианцев.

Добавить в закладки