Овощной крем-суп с сухариками, яйцом и зеленью

Ингредиенты:

• Картофель-6 шт.
• Морковь-3 шт
• Лук-1 шт.
• Красный перец-1 шт.
• Укроп-несколько веточек
• Яйца-3 шт.
• Сметана-100 г.
• Сухарики-1 стакан
• Соль-по вкусу
• Сливочное масло-10 г.

Приготовление:

• В кипящей подсоленной воде сварить яйца
• Лук и морковь крупно нарезать, варить 10 минут
• Добавить картофель, варить до готовности.
• Посолить
• Овощной бульон слить
• Овощи перетереть через сито
• Заправить бульоном до нужной консистенции
• После перемолоть блендером
• Нарезать хлеб и красный перец кубиком
• Хлеб подсушить в духовке, 10 минут
• Суп заправить сливочным маслом
• Подавать с яйцом, сухариками, перцем и зеленью
• Отдельно подать сметану. Приятного аппетита!

Добавить в закладки