Отбивные из свинины с необычным соусом

Ингредиенты

• Мякоть свинины -на 5 отбивных
• Соль
• Перец черный молотый
• Мука-для панировки
• Мускатный орех-щепотка
• Растительное масло-для жарки
• Для соуса: черная смородина-2 стакана
• Оливковое масло-2 ст.л.
• Мед-2 ст.л.
• Соль-щепотка
• Имбирь-пол чайной ложки

Способ приготовления

• • Такие изумительные отбивные с соусом из черной смородины, меда и имбиря приготовить достаточно просто. Сначала будем готовить соус, так как он должен остыть. Как это сделать-читайте ниже.
  • Свинину нарезать на порционные куски.
  • Острым ножом сделать надрезы, не до конца.
  • Посолить, поперчить, добавить мускатного ореха.
  • В сковороде разогреть оливковое масло и мед.
  • Приготовить пюре: в блендере размолоть смородину, затем перетереть ее через сито, чтобы удалить косточки и кожуру.
  • Добавить немного свежих ягод. Затем посолить, добавить имбирь, если соус будет кисловатый-добавить сахар. Довести до кипения и снять с огня.
  • Обвалять мясо в муке и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Соус охладить. Подавать так: горячие отбивные поливать холодным соусом, украсить зеленью. И любой гарнир, на ваше усмотрение. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 час

Рейтинг 5 stars:  ★★★★★ 1 review(s)

Автор Ольга Зинченко.