Пышные блинчики с начинкой из карамелизованной груши и ванильного творога, украшенные тертым шоколадом

Ингредиенты

• Яйца-3 шт
• Соль-щепотка
• Сахар-пол стакана для карамели+2 ст.л. для теста
• Мука-сколько возьмет тесто
• Молоко или кефир-300 мл.
• Растительное масло-для жарки+100 мл. для теста
• Сода-1 ч.л.
• Груша-5 шт.
• Творог-400 г.
• Густые сливки-100 мл
• Ванильный сахар-по вкусу
• Шоколад-для украшения

Способ приготовления

• • Как приготовить блины с грушей? Сначала яйца нужно взбить венчиком с солью и сахаром.
  • Добавить к яичной смеси кефир или теплое молоко. На кефире блинчики будут пышнее,
    на молоке же более тоненькие, на ваш вкус.
  • После добавить просеянную муку и соду, замесить блинное тесто, по густоте оно должно быть как сметана.
  • В конце влить немного кипятка, около 150 мл, и быстро взбить. Заварное тесто для блинов готово. В конце добавляем растительное масло и перемешиваем.
  • Грушу чистим и режем кубиками, предварительно убрав серединку. В скороду насыпаем сахар и наливаем 100 мл. воды. Даем смеси немного прокипеть  и загустеть, после добавляем грушу и готовим на слабом огне 1 минуту. Карамель не должна быть густой, по желанию в нее можно добавить мускатный орех, имбирь, корицу.
  • Творог растираем с ванильным сахаром и сливками до однородной массы.
  • На блинчик выкладываем немного творога, рядом-кусочки груши
  • Сворачиваем блинчик рулетом, перед подачей нарезаем и посыпаем тертым шоколадом.
    Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 час

Рейтинг 5 stars:  ★★★★★ 1 review(s)

Автор Ольга Зинченко.